Wie der Name schon sagt sind Haarsprays für Haare gedacht, sie enthalten üblicherweise Parfümöle und chemische Substanzen, je nach Marke in unterschiedlicher Zusammensetzung. Negative Auswirkungen auf Papier und Pastelle sind jedenfalls nicht auszuschließen.
Wenn schon fixieren, dann mit einem Spezialfixativ für Pastelle.
Die "Löcher" sind materialbedingt und kommen auch bei einigen Papiersorten anderer Hersteller vor. Verwischen hilft in dem Fall nichts, sie tauchen wieder auf.
Wenn Dich das stört, versuch es mal mit Mi-Teintes Pastellpapier, das ist nur leicht strukturiert und darauf läßt sich leicht verwischen. Allerdings hält das Papier auch nicht so viele Schichten Pastell.
Wie bereits von anderen festgestellt, fehlt es Deinem Hund an Kontrasten und Schatten.
Und an Farbe. Ein weißes Tier ist nie ganz weiß, so wenig, wie ein schwarzes Tier ganz schwarz ist. Du kannst bei Deinem Malteser außer mit unterschiedlichen Graunuancen auch mit zarten Blau- und Apricottönen arbeiten.
So z.B. am Übergang Gesicht/Ohren, um die Augen, unterhalb der Schnauze im Halsbereich. Viele weiße Hunde haben auch bräunliche Fellsträhnen im Nase-/Schnauzenbereich.
Vergleich nun nochmal in Ruhe mit Deiner Vorlage, auch, ob die Augen wirklich einfach nur schwarz sind.
Die Basis ist Dir schon ganz gut gelungen, darauf läßt sich aufbauen.